Китайский чай Шу Пуэр "Лао ча тоу" (老茶头, Lǎo chá tóu, "Старые чайные головы")
Шу Пуэр "Лао ча тоу" — это уникальный и редкий вид китайского чая, который ценится за свою насыщенность, глубину вкуса и необычную форму. "Лао ча тоу", или "старые чайные головы", представляют собой плотные комочки чайных листьев, которые образуются в процессе ферментации Шу Пуэра. Сырье для этого чая было произведено в 2018 году, что придает ему особую мягкость и гармоничность.
Что такое "Лао ча тоу"?
"Лао ча тоу" — это побочный продукт, который образуется в процессе ферментации Шу Пуэра. Во время влажного скирдования (wo dui) чайные листья выделяют натуральные сахара и соки, которые склеивают их в плотные комочки. Эти комочки, или "чайные головы", отбираются вручную и затем проходят дополнительную обработку. Благодаря своей плотной структуре, "Лао ча тоу" обладает более насыщенным вкусом и долгим послевкусием, чем обычный Шу Пуэр.
Характеристики чая
Внешний вид
Чайные головы имеют неправильную форму и плотную структуру. Цвет листьев — темно-коричневый с золотистыми вкраплениями типсов. При заваривании комочки постепенно раскрываются, выпуская насыщенный настой.
Аромат
Сухой чай обладает глубоким, насыщенным ароматом с нотами ореха, древесины, карамели и легкой землистости. После заваривания аромат становится более сложным, добавляя оттенки сухофруктов, шоколада и сладковатой пряности.
Вкус
Вкус чая "Лао ча тоу" отличается насыщенностью и бархатистостью. Настой имеет густой, темно-коричневый цвет с рубиновыми отблесками. Во вкусе преобладают теплые ноты ореха, карамели, сухофруктов и легкой древесной горчинки. Послевкусие долгое, с приятными сладковатыми и пряными оттенками.
Энергетика и воздействие
"Лао ча тоу" обладает согревающим эффектом и способствует расслаблению. Этот чай идеально подходит для холодного времени года, а также для тех, кто ценит спокойное и медитативное чаепитие.
Рекомендации по завариванию
Для заваривания "Лао ча тоу" рекомендуется использовать метод проливов в гайвани или чайнике из исинской глины. Температура воды должна быть около 95–100°C. Первые проливы следует делать короткими (10–15 секунд), чтобы раскрыть аромат и избежать излишней горечи. Постепенно время настаивания можно увеличивать. Чай выдерживает до 10–12 проливов, каждый из которых раскрывает новые грани вкуса.
Шу Пуэр "Лао ча тоу" 2018 года — это уникальный чай, который сочетает в себе насыщенный вкус, глубокий аромат и богатую энергетику. Его необычная форма и технология производства делают его настоящим сокровищем для ценителей пуэра. Этот чай подарит незабываемые моменты наслаждения и позволит ощутить связь с древними традициями китайского чайного искусства.
Если вы ищете чай, который сможет удивить своей многогранностью и подарить тепло и уют, "Лао ча тоу" 2018 года — это прекрасный выбор.
|
Название на китайском
|
老茶头 |
|
Пиньинь
|
lǎo chá tóu |
|
Перевод
|
Старые чайные головы |
|
Английское название
|
lao cha tou |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Местность произрастания
|
Пуэр (普洱, pǔ’ěr) |
- Комментарии
- Вконтакте
Пуэр — один из самых уникальных видов чая, который с возрастом становится только лучше. Многие, впервые сталкиваясь с этим чаем, задавались вопросом: почему пуэр чаще встречается в прессованном виде (лепёшках, кирпичах, точах), а не в рассыпном? Причины этого связаны как с историей, так и с практическими аспектами хранения и ферментации чая. Несмотря на современные технологии, позволяющие производить рассыпной пуэр, форма прессованных лепёшек остаётся неизменной. И в продаже пуэр чаще встречается в прессованном виде, например, в форме лепёшек или кирпичей, а рассыпной пуэр встречается реже. О причинах прессовки пуэра в лепешки мы и поговорим в данной статье.
Пуэр — это уникальный китайский чай, который отличается глубиной вкуса, сложностью ароматов и многогранностью послевкусия. Его вкусовые характеристики формируются под влиянием множества факторов, начиная от условий выращивания и заканчивая способом заваривания. Разберём основные из них.
