Аромат сухого чайного листа при прогреве дыханием насыщенный, смолистый, с явным превосходством цитрусовых оттенков и корочек сушеного мандарина, отдаленно напоминают о себе древесные нотки шу пуэра.
После промывки аромат усиливается, активно проявляются себя оттенки шу пуэра: распаренная древесина, сушеные орехи, чернослив.
Вкус заваренного чая яркий в меру кисленький, чуть суховатый с насыщенными цитрусовыми тонам. Ощущается апельсин в шоколаде, древесная кора, молодые орехи.
По мере увеличения проливов ослабевает маслянистый цитрусовый вкус, на его место приходит влажная древесина, осенний лес, мох.
Послевкусие с характерной кислинкой, леденцовой сладостью и древесно-ореховыми мотивами.
Данный чай хорошо тонизирует, придает сил и уверенности. Обладает хорошим согревающим эффектом.
Шу пуэр в мандарине необходимо заваривать классическим способом, проливами в гайвани из расчета 10 граммов чая на 100 мл кипятка. Для усиления мандаринового вкуса, к чайному листу можно добавить сушеную кожуру по вкусу.
Шу пуэр выдержанный в мандарине – интересный, вкусный и самобытный чай с ярким вкусом и качественным чайным состоянием.
|
Английское название
|
Ripe pu'er in tangerine “Golden Horse” |
|
Перевод
|
Шу пуэр в мандарине "Золотая лошадь" |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Юньнань (云南) |
|
Производитель
|
Золотая лошадь (金马) |
|
Заявленный вес, гр
|
25 |
|
Размер
|
4х4х4 |
|
Длина, см
|
4 |
|
Ширина, см
|
4 |
- Comments
- Вконтакте
Пуэр — один из самых уникальных видов чая, который с возрастом становится только лучше. Многие, впервые сталкиваясь с этим чаем, задавались вопросом: почему пуэр чаще встречается в прессованном виде (лепёшках, кирпичах, точах), а не в рассыпном? Причины этого связаны как с историей, так и с практическими аспектами хранения и ферментации чая. Несмотря на современные технологии, позволяющие производить рассыпной пуэр, форма прессованных лепёшек остаётся неизменной. И в продаже пуэр чаще встречается в прессованном виде, например, в форме лепёшек или кирпичей, а рассыпной пуэр встречается реже. О причинах прессовки пуэра в лепешки мы и поговорим в данной статье.
Пуэр — это уникальный китайский чай, который отличается глубиной вкуса, сложностью ароматов и многогранностью послевкусия. Его вкусовые характеристики формируются под влиянием множества факторов, начиная от условий выращивания и заканчивая способом заваривания. Разберём основные из них.
Нередко встречается такой вопрос: как правильно заваривать пуэр? Иногда к нему добавляется словосочетание: "чтобы вставило". Причём у каждого своё понимание этой фразы. Кто-то подразумевает бодрость, а кто-то опьянение. Так как же правильно заварить чай пуэр? Рассмотрим несколько вариантов.
Путешествуя по чайным горам, мы попали в очередной край синих крыш - деревню Чжонцай, что находится в округе Менхай, провинции Юннань. По традиции, нам показали очередное местное чайное дерево, которому по словам китайцев не меньше миллиона лет :) Деревня очень аутентичная, не рассчитанная на туристов, там много дикорастущих пуэров и нас, конечно, приняли радушно. Угостили местной кухней и чаем. Также мы расспросили жителей о ценах на чай и о том, как они менялись последние годы.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
