Аромат листьев травы Номи (糯米香叶子, nuòmǐ xiāng yèzi, Номи Сян Ецзы) образуется в пуэре путем смешивания в определенной пропорции листьев и стеблей Номи с чайным сырьем.
В сухом виде блин обладает сложным в меру пикантным ароматом. На первом плане ярко ощутим шлейф Номи с намеком на свекольно-картофельные нотки.
Данный пуэр необходимо промывать, и после промывки усиливается аромат Номи, добавляются нотки прошлогодней листвы и лесного мха.
Вкус заваренного чая яркий, сложный, пряно-древесный, с легкой горчинкой и нюансами лекарственных трав. Во вкусе трава Номи, сушеная осенняя листва и цитрусовая горчинка на конце глотка.
К 3 проливу нотки Номи ослабевают, появляются печеные бобы, жареный кешью, фруктовые тона с цитрусовой свежестью.
Данный пуэр выдерживает 7 полноценных проливов. Заваривать водой с температурой 95-98 °C, взяв 5-7 г чая на фарфоровую гайвань объемом 150-200 мл.
Настой янтарного цвета оставляет легкое сладковатое послевкусие.
Трава Номи обладает кроветворным эффектом, «восполняет пустоту» (трад. кит. мед.), подавляет потоотделение и благотворно влияет на селезёнку. Подходит для женщин, маленьких детей и людей старшего возраста.
Шэн пуэр «Номи Сян» отлично тонизирует, придает сил и энергии, хорошо согревает и уравновешивает
Данный продукт является неким лекарственным комплексом, который будет интересен любителям пуэров с нестандартным вкусом и ароматом.
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Производитель
|
Чжоуши (周氏) |
|
Год прессовки
|
2015 |
|
Форма прессовки
|
Бин Ча (блин) |
- Комментарии
- Вконтакте
Пуэр — один из самых уникальных видов чая, который с возрастом становится только лучше. Многие, впервые сталкиваясь с этим чаем, задавались вопросом: почему пуэр чаще встречается в прессованном виде (лепёшках, кирпичах, точах), а не в рассыпном? Причины этого связаны как с историей, так и с практическими аспектами хранения и ферментации чая. Несмотря на современные технологии, позволяющие производить рассыпной пуэр, форма прессованных лепёшек остаётся неизменной. И в продаже пуэр чаще встречается в прессованном виде, например, в форме лепёшек или кирпичей, а рассыпной пуэр встречается реже. О причинах прессовки пуэра в лепешки мы и поговорим в данной статье.
Пуэр — это уникальный китайский чай, который отличается глубиной вкуса, сложностью ароматов и многогранностью послевкусия. Его вкусовые характеристики формируются под влиянием множества факторов, начиная от условий выращивания и заканчивая способом заваривания. Разберём основные из них.
Ну вот, наконец мы и добрались до пуэрной фабрики Чжоуши, что находится в Мэнхае, провинция Юннань. Впервые их блины мы закупили удаленно несколько лет назад и они пришлись по вкусу российским чайным людям. Теперь пришла пора лично познакомиться с владельцами и расширить ассортимент этой марки на полках ЧЛ. В этом видео вы увидите процесс производства знакомых уже блинчиков, редкие кадры нюансов упаковки и обстановки подобных мест.
