Первый пролив начинает раскрывать аромат чая: в меру кисленький, леденцовый, в нём полевые травы, дикий мёд, моченое яблоко, пастила, компот из крыжовника.
Вкус заваренного чая кисло-сладкий, леденцовый. Ощущается искорками вкуса с яблочными, фруктовыми и травянистыми оттенками с нюансами дикого мёда и полевого разнотравья.
По мере увеличения проливов чай набирает терпкости, насыщенности, добавляются нотки влажных дубовых листьев.
Послевкусие наступает спустя некоторое время – это фруктово-ягодные мотивы с приятной терпкостью и ощущением сырой древесины.
Заваривать данный шэн можно в гайвани, или в исинском чайнике, в соотношении 5 граммов на 100 мл кипятка.
Отличное чайное состояние ощущается в процессе чаепития. Чай отрезвляет, поднимает настроение, настраивает на нужный лад, расслабляет, гармонизирует, приводит мысли в порядок.
Шэн пуэр 2009 г. "Лаобаньчжан" завода "Баньчжан лао чжай" – отличный пуэр из сырья премиального качества, который уже перешел в стадию глубокого созревания, когда меняются его органолептические свойства. Отличный вариант для неторопливых, вдумчивых чаепитий или для пополнения чайной коллекции.
|
Название на китайском
|
老班章 |
|
Пиньинь
|
lǎo bān zhāng |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Сишуанбаньна-Дайский автономный округ |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Производитель
|
Баньчжан лао чжай чачан (云南勐海县班章老寨茶厂) |
|
Дата изготовления сырья
|
2009 |
|
Год прессовки
|
2009 |
|
Форма прессовки
|
Бин Ча (блин) |
- Комментарии
- Вконтакте
Пуэр — один из самых уникальных видов чая, который с возрастом становится только лучше. Многие, впервые сталкиваясь с этим чаем, задавались вопросом: почему пуэр чаще встречается в прессованном виде (лепёшках, кирпичах, точах), а не в рассыпном? Причины этого связаны как с историей, так и с практическими аспектами хранения и ферментации чая. Несмотря на современные технологии, позволяющие производить рассыпной пуэр, форма прессованных лепёшек остаётся неизменной. И в продаже пуэр чаще встречается в прессованном виде, например, в форме лепёшек или кирпичей, а рассыпной пуэр встречается реже. О причинах прессовки пуэра в лепешки мы и поговорим в данной статье.
Пуэр — это уникальный китайский чай, который отличается глубиной вкуса, сложностью ароматов и многогранностью послевкусия. Его вкусовые характеристики формируются под влиянием множества факторов, начиная от условий выращивания и заканчивая способом заваривания. Разберём основные из них.
