Название: Золотые иглы
Кит. 金针, пиньинь jīnzhēn
Место производства: уезд Фэнцин (凤庆县, fèngqìng xiàn), округ Линьцан (临沧市, Líncāng shì), провинция Юньнань (云南省, yúnnán shěng), Китай.
В истории чая красный чай появился относительно недавно – в 30-х годах прошлого века. Но его популярность очень быстро возросла и сейчас мы имеем изобилие сортов и разновидностей. Одним из основных сортов является дянь хун. Сбор чайных листьев для его производства происходит весной, летом и осенью.
«Цзинь чжэнь» – один из представителей дянь хунов, который нельзя оставить без внимания. Главное отличие Золотых игл от всей массы дянь хунов - ровные, длинные, похожие на иглы чаинки с достаточным количеством ворсистых почек. Цзинь чжэнь - весеннего сбора, что отличает его от остальных особенно сочными и плотными почками. Чай имеет насыщенный сладковатый аромат и плотный запоминающийся вкус.
Приятные длинные листочки в форме ровных иголочек обладают очень бархатистым и плотным ароматом с приятной горчинкой, с оттенками запеченных цитрусовых фруктов, дикого меда и цветочного нектара. После промывки аромат усиливается, угадываются вяленые фрукты, сушены ягоды, тыквенные цукаты.
Вкус данного чая ровный и сбалансированный с приятной горчинкой, с нотами карамели и медово-табачным отголоском. К третьему проливу дают о себе знать оттенки цитрусовых. Здесь домашний компот из цедры лимона, апельсиновые цукаты, горчинка, ставшая необходимой. Послевкусие сладковатое, с карамельными намеками и привкусом ириски.
Готовый настой чистый и прозрачный, янтарного цвета с темно-оранжевым оттенком.
Чай способен завариваться до 5 раз. Заваривать «Золотые иглы» необходимо в исинском чайнике объемом 150 мл, либо в гайвани, взяв 5-7 г сухой заварки и воду с температурой 90-95 °С.
Китайский красный чай Цзинь Чжэнь достаточно сильно согревает тело, местами бросает в жар. Станет идеальным напитком для чаепития в студеную зимнею пору, в компании близких людей, либо в одиночестве во время чтения интересной книги. Мягко тонизирует и придает сил.
Данный чай будет весьма интересен любителям красного чая, шу пуэра и темных улунов. Он является показателем высокого качества, интересного вкуса и хорошего чайного эффекта.
Название на китайском
|
金针 |
Пиньинь
|
jīnzhēn |
Перевод
|
Золотые иглы |
Континент
|
Азия |
Страна
|
Китай |
Округ
|
городской округ Линьцан |
Провинция
|
Юньнань |
Местность произрастания
|
Фэнцин (凤庆, fèngqìng) |
- Комментарии
- Вконтакте