Как Россия полюбила самовары: история становления национального символа

Первые русские самовары были весьма похожи на современные: это был сосуд с краном, который подогревался древесным углём. Уголь помещался внутрь трубы, которая проходила через весь самовар. По мере того как уголь сгорал, вода внутри самовара начинала кипеть. Из-за своей конструкции самовары быстро стали популярны среди населения. Они были удобны в использовании и имели привлекательный внешний вид, что делало их не только полезным атрибутом в быту но и отличным подарком для друзей и родственников.

История самовара в Древней Греции и на Востоке

Устройства самоварного типа для подогрева воды и для приготовления пищи можно найти в истории многих стран. Аутепса - это древнее устройство для подогревания напитков, которое использовалось в античности. Название этого устройства происходит от греческого слова "αὐθέψης", что в переводе означает "само-кипятящий" или "само-варящий". Это отражает главную особенность аутепсы - способность поддерживать температуру напитка без необходимости постоянного контроля.

Аутепса представляет собой высокий кувшинообразный сосуд, внутри которого находятся две емкости. Одна из них предназначена для жидкости, а другая - для угля. Уголь загружался через специальное боковое отверстие, а жидкость наливалась и выливалась с помощью черпака, так как у аутепсы не было крана.Принцип работы аутепсы достаточно прост. Уголь, помещенный внутрь сосуда, начинает гореть, выделяя тепло. Это тепло передается жидкости, находящейся в другой емкости, и поддерживает ее температуру. Таким образом, аутепса позволяет поддерживать напиток в горячем состоянии на протяжении длительного времени.

Интересно, что в жаркое время года аутепса могла использоваться для охлаждения напитков. Для этого сосуд наполняли не углем, а льдом, который привозили издалека. Лед, поглощая тепло, охлаждал жидкость, находящуюся внутри аутепсы.Аутепса была широко распространена в Древней Греции и Риме. Ее использовали как в домашних условиях, так и в общественных местах, таких как таверны. Это устройство было удобным и практичным решением для поддержания температуры напитков в условиях, когда технологии сохранения тепла были еще недостаточно развиты.

В Китае аналоги самовара также использовались еще с древних времен. Сосуды для кипячения воды самоварного типа, известные как "хого" или "цибати", были широко распространены. Они имели все основные конструктивные элементы самовара: сосуд для воды, жаровню для углей и трубу, проходящую через сосуд. Эти устройства использовались не только для кипячения воды, но и для приготовления различных блюд.

Устройства самоварного типа находили на раскопках в Иране, Азербайджане и других странах Ближнего Востока. В Азербайджане в районе села Дашуст во время археологических раскопок были фрагменты глиняного самовара возраст которого составляет не менее 3600 лет.

Таким образом, хотя самовар и считается традиционно русским атрибутом, его прототипы существовали и во многих других странах, включая Грецию, Иран, Китай и Японию. Эти устройства отражали культурные традиции и обычаи этих стран, а также демонстрировали общие черты в способах кипячения воды.

История самовара в России

Одна из самых известных легенд гласит, что самовар был завезен в Россию Петром I из Голландии. Однако, исторические факты говорят о другом. Действительно, Петр I внес большой вклад в развитие промышленности и технологий в России, но самовары появились на территории страны только через полвека после его смерти.

Первые русские самовары начали делать на Урале. Это подтверждается документами 1740 года, где упоминается 16-фунтовый медный лужёный самовар, изготовленный на Иргинском заводе. Таким образом, можно утверждать, что именно Иргинский завод стал родиной самоваров в России. Тула, которая сегодня считается символом русского самоварного искусства, начала производить эти предметы значительно позже. Первое упоминание о тульских самоварах относится к 1746 году. Но, несмотря на это, Тула быстро стала центром производства самоваров и сохраняет этот статус до сих пор. Важно отметить, что производство самоваров было налажено не только в Туле. Например, в то же время началось производство этих предметов в Суксуне. Некоторые исследователи даже предполагают, что производство самоваров могло начаться одновременно в обоих местах, так как оба завода принадлежали братьям Демидовым.

Таким образом, происхождение самовара в России имеет свои особенности и нюансы. Несмотря на то, что Тула сегодня считается символом русского самоварного искусства, история говорит о том, что первенство в производстве этих предметов принадлежит Иргинскому заводу с Урала.

Классификация самоваров

История самовара в России богата и разнообразна. Одним из наиболее интересных периодов в развитии этого предмета является конец XIX — начало XX века. В это время произошли значительные изменения в технологии и дизайне самоваров, что привело к появлению новых типов и моделей.

Одним из таких новшеств стало появление керосиновых самоваров. Основанная в 1870 году фабрика русского подданного Рейнгольда Тейле начала выпускать эти самовары наряду с жаровыми. Керосиновые самовары нашли большой спрос там, где был дёшев керосин, особенно на Кавказе. Более того, они стали популярны и за границей.

Ещё одним интересным нововведением стал самовар "Паричко". Изобретенный российским инженером Альфонсом Юлиановичем Паричко, он был выпущен в 1908 году паровой фабрикой товарищества братьев Шахдат и К°. Этот самовар обладал уникальным устройством, которое делало его безопасным в пожарном отношении и позволяло воде дольше оставаться горячей. Кроме того, его было легко чистить, и он мог работать на различных видах топлива, включая спирт. После Революции 1917 года произошла национализация самоварных предприятий, а в 1919 году в Туле было создано государственное объединение самоварных фабрик. В 1922 году производство самоваров было организовано на Первом государственном меднообрабатывающем заводе в городе Кольчугино, который сейчас известен как ЗАО ТД "Кольчуг-Мицар".

Советская эпоха знаменательна тем, что в 1956 году в Туле было налажено производство электрических самоваров. Использование электрических самоваров было проще и удобнее по сравнению с жаровыми. В процессе производства электрических самоваров были внедрены новые технологии, что позволило упростить процесс изготовления. Например, ручки для самоваров стали делать не клепанными, а сваренными. На сегодняшний день существует три основных типа самоваров: жаровой, электрический и комбинированный.

Жаровой самовар, также известный как угольный или дровяной, является самым старым и традиционным типом самоваров. Вода в нем нагревается при помощи огня, который разжигается внутри специальной камеры. Жаровой самовар требует определенных навыков и умений для правильного использования, но он обладает особым шармом и атмосферой.

Электрический самовар - это современный вариант традиционного устройства. В нем вода нагревается при помощи электрического нагревательного элемента. Такой самовар очень удобен в использовании, так как не требует специального ухода и обслуживания. Кроме того, электрический самовар быстрее нагревает воду, чем жаровой.

Комбинированный самовар - это устройство, которое сочетает в себе преимущества обоих вышеописанных типов. Он может использовать как электричество, так и огонь для нагрева воды. Комбинированный самовар идеально подходит для тех, кто ценит традиции, но при этом хочет иметь возможность быстрого и удобного нагрева воды.

Каждый тип самовара имеет свои преимущества и недостатки, поэтому выбор зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей. Важно помнить, что независимо от выбранного типа, самовар всегда будет являться символом русского гостеприимства и теплоты домашнего очага.