Сочи всегда славился своими чайными плантациями, пожалуй, самыми северными в мире, однако мало кто знает о таком уникальном продукте, как сочинский желтый чай.
Сочинский желтый чай — это полуферментированный чай, который занимает промежуточное положение между зелёным и бирюзовым чаем. Выращивается на территории Сочинского Природного Биосферного Заповедника и обладает уникальными свойствами и вкусовыми качествами, которые делают его особенным среди других видов чая. Материал для чая собирается ранней весной и в отличие от китайских желтых чаев в ход идут не почки а только что раскрывшиеся из почек молодые листья. По своему внешнему виду он внешне больше похож не на желтые китайские чаи а на белые крупнолистовые сорта китайского чая.
Основная особенность сочинского жёлтого чая заключается в его вкусе. Он имеет сладкий, мягкий и вкус, который имеет нотки топленого молока и осенней листвы. В нем можно различить ноты топленого молока и каштана, которые придают ему особую глубину и изысканность. Вкус сладкий, мягкий, бархатистый, без горечи и терпкости, насыщенный, но при этом нежный и мягкий с легкими цветочными нотками. Послевкусие практически отсутствует, слегка проявляются лишь неуловимые топленые и медовые нотки, свойственные для всех желтых чаев. Цвет напитка имеет лёгкий жёлтый оттенок.
Жёлтый чай обладает мноржеством полезных свойств. Он содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме. Также жёлтый чай способствует улучшению работы сердца и сосудов, снижению уровня холестерина в крови и укреплению иммунной системы.
Таким образом, сочинский жёлтый чай — это не просто напиток, а настоящее произведение искусства. Это самый северный сорт желтого чая в мире. Его уникальный вкус и полезные свойства делают его незаменимым элементом здорового образа жизни.
|
Страна
|
Россия |
|
Регион
|
Краснодарский край |
|
Местность произрастания
|
Мацестинская долина (восточный склон) |
|
Высота над уровнем моря
?
Высота в метрах |
560 |
|
Год посадки чайных кустов
|
1947 |
|
Сорт чайного дерева
|
Сочинский урожайный |
|
Имя мастера
|
Егор Викторович Матчак |
- Комментарии
- Вконтакте
Жёлтый чай — это сорт чая, малоизвестный за пределами Китая, ввиду того, что долгое время его скрывали от иностранцев. Насчитывает всего несколько видов: бывает почковый — Цзюнь Шань Инь Чжень (Серебряные иглы с горы Цзюнь Шань), Инь Чжень (Серебряные иглы), Мэй Дин Хуан Я, а также листовые, которые делятся на «маленькие» и «большие чаинки» — Хо Шань Хуан Я, Бей Ган Мао Цзянь.
