Название: «Дахунпао»
Перевод: «Большой красный халат»
Кит. 大红袍, пиньинь dàhóngpáo
Происхождение: горы Уишань (кит. 武夷山, пиньинь wǔyíshān), провинция Фуцзянь (кит. 福建, пиньинь fújiàn), Китай.
Сейчас Дахунпао представляет собой региональный уишаньский бренд, который закрепляет за названием место происхождения и технологию обработки (обжарки). За основу могут быть взяты разные сорта чайного куста. Однако, есть сведения, что, по крайней мере, раньше, с ортодоксальных древних кустов собирали и изготавливали ограниченную партию чая. Существует байка, что в 1972 году Президенту США Никсону был вручен подарочный Да хун пао, который в пересчёте на 2011 год стоил бы 250 тыс. долларов. Несмотря на то, что подтверждений этому мифу нет, его можно часто встретить в китайских интернет-источниках.
Впервые опубликовано 16.01.2017.
Copyright © Chaline.Ru
В сухом виде чай имеет яркий, немного сладковатый, но крепкий аромат. Он напоминает вкус черных хлебных корок и сильно обжаренного кофе. На втором плане улавливается легкий шлейф специй. В прогретом чайнике из исинской глины чай приобретает аромат печеного каштана вперемешку с нотками тлеющих углей плодовых деревьев. С каждым заваром Да ХунПао 1 «НунСян» издает более тонкий и свежий аромат, который напоминает запах южных цветов и горького шоколада.
С первого по четвертый проливы вкус тонкий, крепкий, с оттенками хлебных корочек, печеного каштана, слабо заваренного кофе с молоком. Появляется легкая сладость во рту после первого же глотка чая. К четвертому проливу во вкусе появляются оттенки разнотравья, цветов, вперемешку с нотками дыма. К 7 проливу чай начинает испиваться, оставляя лишь вкус горького шоколада.
Цвет настоя выразительный, насыщенный, имеет бронзово-янтарный оттенок и светлеет по мере увеличения проливов.
Да ХунПао 1 «НунСян» выдерживает 7 проливов, дарит свежее, слегка сладковатое послевкусие, оставляя вкус горького шоколада, прожаренного кофе во рту.
Лучше всего данный сорт раскрывается в чайнике из пористой исинсой глины, однако хорошо подойдет и фарфоровая гайвань.
Данный чай мягко тонизирует организм, придает силы, действует успокаивающе, наводит порядок в мыслях, способствует созданию теплой, дружеской атмосферы в компании.
Большой красный халат сильной прожарки в большей степени чай для мужчин, так как имеет свой крепкий и дерзковатый характер. Данный чай хорошо подойдет любителям Уишанских улунов, тем, кто ищет яркий и мощный вкус с характером.
|
Сорт чая
|
Да Хун Пао |
|
Название на китайском
|
大红袍 |
|
Пиньинь
|
dàhóngpáo |
|
Перевод
|
Большой красный халат |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Уишань |
- Комментарии
- Вконтакте
Да Хун Пао (大红袍, Da Hong Pao, Большой Красный Халат, ДХП, Дахунпао) – это утёсный китайский чай, который производят на северо-западе провинции Фудцзянь, в горах Уи. По классу его относят к улунам сильной ферментации. Это один из самых известных китайских сортов чая – наравне с такими чаями, как Пуэр, Те Гуань Инь, Лун Цзин. Но по количеству легенд и мифов, окутывающих как сам чай, так и его название, - Красный Халат, пожалуй, на первом месте. Впрочем, это отнюдь не означает, что наиболее близкая к истине история происхождения названия этого чая утеряна.
