Название: «Цзинь мудань»
Перевод: «Золотой пион»
Кит. 金牡丹, пиньинь jīn mǔdan
Происхождение: горы Уишань (武夷山, wǔyíshān), провинция Фуцзянь (福建, fújiàn), Китай.
Этот культивар является гибридом южных сортов тегуаньинь и хуандань («золотой рассвет», 黄旦, huáng dàn), который оформился в конце 70-х годов прошлого века в Чайном исследовательском институте Фуцзяньской академии сельскохозяйственных наук (福建省农业科学院茶叶研究所). Территориально его выращивают в заповедной части Уи, называемой Чжэнъян. Сорт примечателен тем, что устойчив к засухам и холодам, а также более высокой урожайностью в 10–50 % по сравнению с родительскими кустами.
Внешний вид, аромат и вкус
Листья разнородные по оттенку, неплотного скручивания, с одинаковой матовой текстурой. Относительно светлые оттенки говорят о слабой прожарке. В сухом аромате улавливаются садовые цветы, сухофрукты и бутоны шиповника. Цвет настоя можно выразить, как золотой апельсин. Рот наполняет древесно-фруктовая гамма вкусов с характерной линией утёсной мелодии.
Copyright © Chaline.Ru
Цзинь Мудань – сравнительно новый сорт уишаньского чая, имеющий крупные листья бурого и красно-коричневого цветов. В сухом виде имеет бархатистый, цветочно-фруктовый аромат с выделяющимися нотками свежего шиповника и цветущей дикой розы.
Вкус заваренного чая легкий, пряно-цветочный. Во вкусе угадываются карамель, цветущая дикая роза, ягодный кисло-сладкий коктейль. К четвертому проливу во вкус выходит несильная терпкость, усиливаются приятные пряные ноты. «Золотой пион» способен выдержать до 5 проливов. Заваривать данный чай необходимо при температуре не выше 85-90 °C, взяв 5 граммов чая на 150 мл гайвань или чайник из исинской глины. Цзинь Мудань дает чистый, прозрачный настой желто-коричневого цвета.
В процессе чаепития ощущается сладковатое пряно-цветочное послевкусие с легкой терпкостью. Эффект от употребления этого вида чая сопровождается концентрацией внимания, хорошим прогревом всего тела и медитативным состоянием.
Цзинь Мудань придется по вкусу любителям красного чая, которые ищут нечто новое. К тому же, он хорошо подходит для употребления зимой благодаря способности уникально прогревать тело человека.
|
Название на китайском
|
金牡丹 |
|
Пиньинь
|
jīn mǔdan |
|
Перевод
|
Золотой пион |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Уишань |
|
Провинция
|
Фуцзянь |
- Комментарии
- Вконтакте
