Яо фан бань сян даньцун
单 枞 要 放 冰 箱
Dāncōng Yāo Fàng Bīngxiāng.
Это особый вид улуна Дань Цун, его подвид называется: Яо Фан Бинь Сян Дань Цун. Фэн Хуан Дань Цун больше распрастранён и известен, как тёмный улун, но этот Дань Цун – зелёный.
Яо Фан Бинь Сян Дань Цун собирается и производится четыре раза в год, как Те Гуань Инь. Но если весенний сбор Те Гуань Инь считается самым ценным, то у зелёного Дань Цуна самый ценный – это зимний сбор.
Яо Фан Бинь Сян Дань Цун имеет свой особый уникальный аромат и лёгкий привкус. Ещё одна интересная деталь: при производстве тёмных улунов, чайный лист скручивается вдоль, а чайный лист светлых улунов скручен поперёк. Яо Фан Бинь Сян Дань Цун имеет смесь сразу двух видов чая: его лист скручен вдоль, как и любой другой Фэн Хуан Дань Цун, а по степени обработки чайного листа – это светлый улун.
Лист этого даньцуна крупный, приятного изумрудного цвета, хорошо просушен. При прогреве дыханием ощутим нежный и тонкий аромат, в котором можно угадать летние цветы, ваниль, спелый нектарин и цветки фиалки.
После первого пролива аромат усиливается, он бархатистый, печеный и теплый.
Вкус заваренного чая утонченный и яркий, прослеживаются цветочно-фруктовые нотки, ощутима скользящая горчинка, быстро растворяющаяся в тонах ванили и карамели.
По мере увеличения проливов характерная горчинка усиливается, добавляются цитрусовые нотки.
Для заваривания данного чая потребуется вода с температурой 85-90°C, 5-7 г чая и чайник из исинской глины, либо фарфоровая гайвань объемом 150-200 мл. Данный улун способен завариваться до 5 раз, настой светло-салатового цвета оставляет продолжительное послевкусие с цветочной нежностью и свежестью цитрусовых.
Улун Яо Фан Бинь Сян Даньцун дарит качественное и чистое чайное состояние. Отрезвляет, придает решимости и поднимает настроение, сосредотачивает и настраивает на нужный лад.
Данный чай подойдет как для вдумчивого церемониального чаепития, так и в качестве чая на каждый день.
|
Название на китайском
|
要放冰箱单枞 |
|
Пиньинь
|
yāo fàng bīngxiāng dāncōng |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Чаочжоу |
- Комментарии
- Вконтакте
В провинции Гуандун, самой южной и теплой провинции Китая, в уездах Чаоань, Шаопин, Цяолин делают особые улуны Дань Цун (Одинокие Кусты). Самый известный из улунов этой группы - Фэн Хуан Дань Цун. Его, как и другие сорта, собирают с определенного куста. В итоге каждая партия имеет свои уникальные особенности.
