Собирают чайные листья вручную с плантаций, расположенных в китайской провинции Юньнань в округе Сымао. Так как деревья растут в вечнозеленых лесах, то свежие листья имеют не только зеленый, но и фиолетовый окрас. Сырье просушивают в естественных условиях на протяжении нескольких дней, обеспечив хорошую вентиляцию. После этого чай полностью готов к завариванию.
Отличительная особенность данного сорта еще и в том, что сырье подвергается ферментации в естественных условиях и при этом долго сохраняет свои вкусовые характеристики.
Принято считать, что китайский чай Юэ Гуан Бай назван именем принцессы, которая в свое время отказалась от жизни во дворце ради союза племен ба и тай. В ее честь назвали не только сорт напитка, но и сами чайные деревья.
Также в Древнем Китае была распространена легенда о том, что чай «Белый лунный свет» получил такое название из-за особенностей его производства. Считалось, что сырье просушивалось исключительно под светом луны.
В сухом виде аромат чайного листа очень тонкий, сухофруктово-карамельный. В прогретой гайвани, чай запах свежеиспеченным домашним пирогом, карамелью, сухофруктами.
Вкус очень легкий, цветочно-медовый, не уловимый. Настой чая плотный, густой, маслянистый. Чай очень легко пьется, словно сам заливается в горло. К третьему проливу в настое появляется «бархатистая» терпкость, очень нежная и приятная на вкус. К четвертому проливу она усиливается, и в настой выходят ноты домашнего ягодного компота. Дальше пуэр начинает спиваться, сладкие карамельно-сухофруктовые оттенки уходят, настой становятся водянистым, дает о себе знать яркая горчинка во вкусе настоя.
Послевкусие легкое, свежее, карамельно-сливочное. Настой очень чистый, прозрачный. Цвет золотисто-янтарный, глубокий и насыщенный.
Данный пуэр можно заваривать в чайнике из пористой исинской глины, в фарфоровой гайвани, в стеклянной колбе.
Белый пуэр «Юэгуан бай» обладает яркой и сильной Ча Ци. Чай отлично оживляет, хорошо тонизирует, просветляет, поднимает настроение. Однозначно улучшает восприятие, делает более восприимчивым состояние пьющего.
Юэгуан бай отлично подойдет любителям белого чая, а так же шэн пуэров, так как в нем идеальное сочетание хорошего вкуса и сильного состояния.
|
Название на китайском
|
月光白 |
|
Пиньинь
|
yuèguāng bái |
|
Перевод
|
Лунный свет |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Дата изготовления сырья
|
2014 |
- Комментарии
- Вконтакте
