Пуэр «9978» 2018 г. создан по классическому рецепту №99 способом влажного скирдования известного мистера Цзоу Бинляна (邹炳良, zōu bǐngliáng) под торговой маркой «Старый товарищ» (老同志, lǎotóngzhì, «Лаотунчжи»).
В качестве сырья для этого пуэра используются листья раннего сбора из уезда Мэнхай провинции Юньнань. На поверхности блина отчётливо видны листочки бурого цвета с ярко выраженными золотистыми ворсинками. Плотность прессовки пуэрного блина (饼茶, bǐngchá, «бинча») очень высока, поэтому для заваривания необходимо аккуратно иглой отделять листочки, избегая их повреждения, так как излишне раскрошенный чайный лист приведет к мутному настою.
В аромате чая угадывается шоколад, кофе, грецкие и кедровые орехи, смоковница (инжир). Чайный настой густой и тягучий рыжеватого или красноватого цвета. Пуэр легко пьётся и оставляет нежное сладкое послевкусие. Лёгкая терпкость постепенно становится более выраженной. Чайное дно мягкое, не упругое, ломкое красно-коричневого цвета.
Маркировка чая 9978 означает: 99 год создания рецепта этого пуэра, 7 — сорт сырья (размер чайного листа), 8 — номер завода (Хайвань). Пуэр «9978» отличный образец соотношения средней цены и качества — чай, известный многим любителям чая пуэр.
В сухом виде чайный лист имеет плотную структуру с большим количеством типсов. При прогреве дыханием улавливается душистый аромат с легкой ноткой ментола и хорошо высушенных лесных орехов. Промытый чай благоухает ароматами сухой коры, лесного мха, грецкого ореха.
Шу пуэр рецепта 9978 дает густой, тягучий настой медно-коричневого цвета, с душистым, насыщенным вкусов, в котором угадываются лесные орехи, кора деревьев, корень солодки и овсяное печенье с кусочками горького шоколада. Пуэр способен выдержать 7 полноценных, насыщенных проливов. Для заваривания лучше всего подойдет чайник из исинской глины. Уникальная глина максимально передаст аромат и вкус этого чая.
Послевкусие очень плотное, насыщенное, после чаепития еще долго ощущается во рту привкус лесных орехов и овсяного печенья.
Энергия чая (Ча Ци) действует аккуратно и размеренно. Её проявление выражается бодростью духа и тела, чистотой мысли, повышением работоспособности, улучшением самочувствия и спокойствием.
Шу пуэр завода «Хай Вань» рецепта 9978 хорошо подойдет для ежедневного употребления. Его классический вкус и аромат не надоедают, а тонизирующий эффект будет как раз кстати ранним утром.
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Производитель
|
Хайвань (海湾) |
|
Дата изготовления сырья
|
2018 |
|
Рецепт
|
9978 |
|
Заявленный вес, гр
|
357 |
- Комментарии
- Вконтакте
Нередко встречается такой вопрос: как правильно заваривать пуэр? Иногда к нему добавляется словосочетание: "чтобы вставило". Причём у каждого своё понимание этой фразы. Кто-то подразумевает бодрость, а кто-то опьянение. Так как же правильно заварить чай пуэр? Рассмотрим несколько вариантов.
Путешествуя по чайным горам, мы попали в очередной край синих крыш - деревню Чжонцай, что находится в округе Менхай, провинции Юннань. По традиции, нам показали очередное местное чайное дерево, которому по словам китайцев не меньше миллиона лет :) Деревня очень аутентичная, не рассчитанная на туристов, там много дикорастущих пуэров и нас, конечно, приняли радушно. Угостили местной кухней и чаем. Также мы расспросили жителей о ценах на чай и о том, как они менялись последние годы.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
