Название: «Мэнсун шайхун»
Перевод: «Опалённый солнцем из Мэнсун»
Кит. 勐宋晒红, пиньинь měngsòng shàihóng
Происхождение: деревня Мэнсун (勐宋, měngsòng), город Цзинхун (景洪, jǐnghóng shì), Сишуанбаньна-Дайский автономный округ (кит. 西双版纳傣族自治州), провинция Юньнань (云南, yúnnán), Китай.
Технологический термин шайхун означает, что сырьё фиксируется не стандартным прогревом/сушкой, а просушиванием на открытом солнце, как это происходит для шэнов или белых чаёв. Такая производственная стадия добавляет нюансов как в органолептику готового чая, так и сложностей при изготовлении, поскольку необходимо учитывать погоду и её прогноз.
Внешний вид, аромат и вкус
Сырьё типичное для дяньхуна включает и золотые почки, и бурые листики из сорта дае. Сухой аромат обладает древесными нотами, оттенками индийских специй, ягод годжи и шиповника, а также нюансами шафрана и кожи. Настой тёмно-оранжевого тыквенного цвета. Рот обволакивает плотная структура и спокойная терпкость. В гортани чувствуется приятная бархатистость.
Copyright © Chaline.Ru
Блин данного чая упакован в плотную двойную упаковку, которая отлично сохраняет нежный карамельно-медовый аромат с приятной табачной ноткой. После промывки чай приобретает бархатистый и яркий букет с легкими пряными нотками и нежнейшим оттенком цветочного меда.
Первый пролив оставляет пьянящий ликерный вкус с карамельно-сливочным намеком. Со второго пролива красный чай выравнивается, во рту чувствуются сладкие ноты цветочного меда и бархатистая пряная горчинка. Мэнсун Шай Хун Ча выдерживает большое количество проливов – около 10, при соотношении 5-8 гр. чая на 150-200 мл гайвань или чайник из исинской глины. На протяжении всего чаепития вкус слабо меняется, усиливаются лишь пряные нотки.
Послевкусие продолжительное, насыщенное и напоминает торт «Медовик» из детства. Готовый настой ярко-каштанового цвета, удивительно тягучий и плотный.
Уже после первых двух чашек чай сильнейше прогревает все тело. Чай обладает мощным эффектом, чувствуется сила старого пуэрного дерева. Он проясняет сознание, отрезвляет, поднимает настроение, дарит чувство гармонии и умиротворения, сильно бодрит тело и дух.
Мэнсун Шай Хун Ча 2016 г. со старых пуэрных деревьев очень интересный и достойный чай! Он сладкий, бархатистый, густой и наваристый в теле, сильный и душевный как хороший Шэн Пуэр.
|
Название на китайском
|
勐宋晒红 |
|
Пиньинь
|
měngsòng shài hóng |
|
Перевод
|
Красный чай со старых пуэрных деревьев из Мэнсун |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Сишуанбаньна-Дайский автономный округ |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Местность произрастания
|
Мэнсун (勐宋, měngsòng) |
|
Дата изготовления сырья
|
2016 |
|
Заявленный вес, гр
|
200 |
- Комментарии
- Вконтакте
И вот, наше чайное путешествие привело нас на гору Мэнсун! Экологичность и завораживающая красота этого места просто потрясает! Мы приехали, чтобы выбрать сырье для наших фирменных блинчиков и лично поприсутствовать на всех этапах сбора и ферментации чайного листа. Мы также познакомились с бытом чайных деятелей и наших друзей, которые радушно приняли нас и все показали!
