Название: «Гунфу хунча»
Перевод: «Мастерский красный чай»
Кит. 功夫红茶, пиньинь gōngfu hóngchá
Большинство именных красный чаёв относится к классу гунфухунов, который попросту объединяет современную технологию изготовления и противопоставляется старым методам. В прежние времена окисление чайных листьев прекращали (что называется фиксацией) стадией «красного котла», то есть быстрым, но сильным прогревом. Сейчас же сырьё фиксируют более медленным и щадящим способом при помощи сушки. Такая операция требует большего опыта и мастерства, отсюда и название.
Внешний вид, аромат и вкус
Весенние почки скручены в продольные жгутики, напоминающие беличьи хвосты по окрасу и текстуре. Аромат вызывает тёплые ассоциации с деревом и специями на фоне доминантной медовой ноты. Настой радует глаз добротным оранжевым оттенком с блеском. Вкус проявляется бархатистыми таннинами, схожим с ароматом букетом, а также полнотелостью и стойким послевкусием.
Copyright © Chaline.Ru
В сухом виде аромат чая бархатистый и нежный с легкой цветочно-пряной ноткой, с оттенком лепестков цветущего шиповника и домашней сдобной выпечки. После промывки появляется ярко выраженная, пряная нотка с легкой кислинкой, улавливается аромат полевых трав и цветочная пыльца.
Вкус заваренного чая мягкий, сладковатый, без горечи и терпкости. Во рту разнообразный пряно-медовый букет с нотками лепестков роз и крепкого отвара из шиповника. К четвертому проливу чай приобретает объемную горчинку, которая быстро рассеивается за чередой пряно-медовых оттенков. Китайский чай Гун Фу Хуан Ча способен заваривается до 7 раз. Для приготовления настоя понадобиться 5-7 граммов чая на гайвань 150 мл или чайник из исинской глины.
Цвет готового настоя янтарный с ярким каштановым оттенком. Послевкусие сдержанное, аккуратное, с легкой пряной нотой и горчинкой.
Чай мягко прогревает все тело, тонизирует и успокаивает. Хорошо балансирует организм, очищает мысли и помогает разобраться в себе. Гун Фу Хуан Ча рекомендован к употреблению любителям всех красных чаев, уишанских улунов, а так же шу пуэра.
|
Название на китайском
|
功夫红茶 |
|
Пиньинь
|
gōngfu hóngchá |
|
Перевод
|
Мастерский красный чай |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
- Комментарии
- Вконтакте
