Шу пуэр 2017 года «Чуньбаньчжан» (кит. 醇班章, пиньинь chúnbānzhāng) марки «Сяншанхао» (кит. 祥尚号, пиньинь xiángshàngháo) произведён на заводе «Мэнхай сянь Чжоуши чае цзэжэнь» (勐海县周氏茶业有限责任公司, měnghǎi xiàn zhōushì cháyè yǒuxiàn zérèn gōngsī, рус. «ООО Мэнхайская чайная фабрика Чжоуши»).
На бледно-жёлтой обложке пуэра изображён петушок. 2017 год по китайскому календарю был годом красного огненного петуха. Чайный блин пуэра окрашен оттенками от глубокого чёрного цвета до яркого рыжего. Аромат пуэра сладко-кислый с приятными древесными и черно-сливовыми нотками. Вкус чая ровный, без перегибов. Насыщенный чёрный цвет настоя.
Название завода может записываться как Чжоуши, так и Чжоу ши. Рекомендуем попробовать и другие пуэры этого завода.
Блин пуэра состоит из неплотно спрессованных чайных листьев с большим обилием почек. В сухом виде имеет тонкий аромат, в котором ощущаются нотки сухофруктов, старого сухого дерева, дубовой коры и чернослива. Промытый чайный лист приобретает душистый, кисло-сладкий аромат, в котором угадываются еще и запахи осеннего леса.
Вкус настоя легкий, воздушный, ненавязчивый. Во вкусе горький шоколад, лесные орехи, древесная кора, легкие сливочные ноты. Пятый пролив добавляет настою ярко выраженный сливочно-карамельный вкусовой оттенок. Шу пуэр «Чуньбаньчжан» завода «Чжоуши» хорошо раскрывается в чайнике из знаменитой исинской глины. Для заваривания можно взять 7 граммов пуэра на чайник 200 мл, либо гайвань.
Настой прозрачный, без осадка. Цвет черно-коричневый, по мере увеличения проливов переходит темно-алый. «Чуньбаньчжан» оставляет сладостное послевкусие со сливочно-карамельными нотами, способное оставаться во рту надолго.
Данный чай придает силы, поднимает настроение, мягко и последовательно тонизирует, улучшает восприятие. Отличный вариант для каждодневного чаепития.
|
Название на китайском
|
醇班章 |
|
Пиньинь
|
chúnbānzhāng |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Производитель
|
Чжоуши (周氏) |
|
Дата изготовления сырья
|
2017 |
|
Заявленный вес, гр
|
357 |
- Комментарии
- Вконтакте
Нередко встречается такой вопрос: как правильно заваривать пуэр? Иногда к нему добавляется словосочетание: "чтобы вставило". Причём у каждого своё понимание этой фразы. Кто-то подразумевает бодрость, а кто-то опьянение. Так как же правильно заварить чай пуэр? Рассмотрим несколько вариантов.
Путешествуя по чайным горам, мы попали в очередной край синих крыш - деревню Чжонцай, что находится в округе Менхай, провинции Юннань. По традиции, нам показали очередное местное чайное дерево, которому по словам китайцев не меньше миллиона лет :) Деревня очень аутентичная, не рассчитанная на туристов, там много дикорастущих пуэров и нас, конечно, приняли радушно. Угостили местной кухней и чаем. Также мы расспросили жителей о ценах на чай и о том, как они менялись последние годы.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
